Intellectual Property Sales List
지적재산 사항
| 국내외 구분 | 국내 | 지적재산 형태 | 특허 |
|---|---|---|---|
| 출원번호 | 1020220098897 | 등록번호 | 1025673400000 |
| 별명(고안)의 명칭 | 육류의 숙성 방법 및 그 방법에 의하여 숙성한 육류 | ||
| 별명(고안)의 명칭(영문) | AGING METHOD FOR MEAT AND THE MEAT AGED BY THE METHOD | ||
| 지적재산 분야 | 식품/농수산물 | ||
| 이미지파일[C] | |||
| 첨부파일 | |||
| 특허평가 등급 | 특허평가 점수 | ||
| 기술가치평가 금액 | |||
사업화 정보
| 지적재산 개요 및 요약 | 본 발명은 육류의 숙성 방법 및 그 방법에 의하여 숙성한 육류에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 유통 기간이 길고 생고기에 비해 값이 싸며 미생물의 번식과 산화가 억제되어 부패나 변패가 생기지 않고 영양분 손실을 막아주는 냉동육, 즉 냉동 상태의 덩어리 고기를 해동과 건조를 교차로 하여 숙성하는 숙성법으로 냉동 전의 원육 상태의 고기를 맛볼 수 있는 새로운 방식의 육류의 숙성 방법 및 그 방법에 의하여 숙성한 육류에 관한 것이다. 본 발명에 따른 육류의 숙성 방법은, 육류의 숙성 방법에 있어서, 냉동육을 준비하는 단계(S1); 상기 냉동육을 해동하는 단계(S2); 상기 해동한 냉동육을 1차 건조하여 숙성하는 단계(S3); 및 상기 1차 건조하여 숙성한 냉동육을 2차 건조하여 숙성하는 단계(S4);를 포함하는 것을 특징으로 한다. |
|---|---|
| 지적재산 거래형태 | 권리양도 ( 협의 ) |
| 협의 후 결정 | |
| 지적재산 단계 | 연구개발완료 |
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